Zucchininudeln Mit Meeresfrüchten in Zitronen-Sahne-Sauce mit rotem Pfeffer

Zubereitung

• 1)

  Zucchini durch den Spiralschneider drehen.

• 2)

  Meeresfrüchte mit etwas Knoblauch und Kokosöl in einer Pfanne anbraten.

• 3)

  Sahne in einer tiefen Pfanne einkochen lassen, bis sie sämig wird.

• 4)

  Mascarpone zu der Sahne-Sauce mischen um die Cremigkeit zu erhöhen.

• 5)

  Zitronensaft dazugeben, Salzen (ruhig kräftig salzen, die Zucchini ziehen gut Salz) 8 Rosa-Pfefferkörner hinzugeben

• 6)

  Zucchini und Meeresfrüchte in die Soße geben, Alles vermischen und kurz (WICHTIG, sonst werden die Zucchini labbrig) also etwa 2 Minuten, unter Rühren  erwärmen. Servieren.