Tomatensalat mundet, besonders im Sommer! Ich persönlich esse ihn ja am liebsten wie im Bild mit einem guten Büffelmozzarella, ein paar frischen Zwiebelwürfeln und ordentlich Balsamico, oder einer selbst gemachten Salatsoße. Leider gibt es bei der Zubereitung von Tomatensalat ein Problem: Viele Tomatensorten wässern sehr stark. Das Ergebnis sind dann verwässerte Salatsoßen und ein See aus Tomatensaft auf dem Teller, was nicht gut aussieht und die Gesamtkombination fad und öde schmecken lässt. Ich halte darum auf dem lokalen Wochenmarkt stets nach der italienischen San Marzano Tomate Ausschau! Den diese hat nicht nur ein tolles Aroma (dank fruchtbarer Vulkanerde, viel italienischer Sonne und frischer Meeresluft), sondern auch ein festes Fruchtfleisch. Diese Eigenschaft sorgt dafür, dass Salz und Soßen gut aufgenommen werden und die Tomate nicht wässert…
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Als Blogger und Rezeptentwickler arbeite ich fast ausschließlich von zu Hause aus und sitze Stunden vor dem PC. Das geht fix auf den Rücken. Deswegen bemühe ich mich stets darum, meine Sitzposition des Öfteren zu wechseln. Das gelingt mir auch gut, solange ich vom Stehschreibtisch zum Wohnzimmertisch und wieder zurück wandere. Will ich irgendwo anders sitzen, wird es jedoch schnell problematisch. Auf dem Sofa zum Beispiel gerät die bequeme Positionierung des Laptops rasch zu einer nie enden wollenden Geschichte der Unbequemlichkeit: Entweder ist der Nacken nach 20 Minuten steif, der Oberschenkel verbrannt, oder das Arbeitsgerät selbst steht äußerst kippelig auf der Sofalehne. Man selber sitztliegt dabei wie ein dahingeschmissenes Fragezeichen vor dem PC. Suboptimal also: Es befindet sich alles in falscher Arbeitshöhe, der Laptop ächzt,…
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Werbung// vor einiger Zeit kam REWE auf mich zu und meinte, sie hätten da eine neue Lösung gegen das zu Recht kritisierte Schreddern von männlichen Legehuhn-Küken, und zwar RespEGGt-Eier. Natürlich war ich sofort verliebt in das Wortspiel (und etwas neidisch zudem, dass es nicht von mir kam), aber ich war auch neugierig, denn die Küken-Problematik treibt mich schon länger um, wie fleißige Leser meines Blogs ja bereits wissen und ich habe auch schon einige Lösungsvorschläge vorgestellt was das Töten männlicher Küken angeht. Ein kurzer Rückblick: 1. Kein Geflügel-Gender-Gap: Hähnchen einfach mit großziehen! Zuerst habe ich ja bereits im letzten Jahr einen Hühnerhof besucht, wo die Hennen schon ziemlich fortschrittlich mit ihren Hühnermobilen nach und nach über die Grünflächen wandern. Auch auf diesem Hof wurden männliche…
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Werbung*//Zurzeit werden knapp über 200 Kartoffelsorten regulär angebaut. Das klingt nach einer ganzen Menge Auswahl für eines der am meisten verzehrten Lebensmittel hier in Deutschland. Bedenkt man jedoch, dass es über 4000 verschiedene Kartoffelsorten gibt, relativiert sich diese Zahl und wird recht klein. Als ich zum ersten Mal davon las, wie viele Kartoffelsorten es eigentlich gibt, wurde ich neugierig. Gleichzeitig fiel mir auf, wie wenig ich eigentlich über diese ziemlich tolle Knolle weiß. Würde man mich fragen, was ich zum Begriff ‚Kartoffel‘ zu sagen hätte, fiele mir Folgendes ein: stärkehaltig, festkochend, vorwiegend festkochend, mehlig, Süßkartoffel, Ofenkartoffel, Drillinge. Konkrete Sorten könnte ich spontan nicht benennen. Und dabei gibt es mehr als 4000. Ich habe also, und das als Foodblogger, hier eine enorme Bildungslücke. Und da gemeinsames…
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Hier in Deutschland sind wir Hungerkatastrophen schon sehr lange nicht mehr gewohnt. Im Gegenteil: Übergewicht ist aufgrund des Überangebotes von Nahrungsmitteln zu einer regelrechten Seuche geworden. Auch die Lieferstrukturen sind so effizient, dass eine Nahrungsmittelknappheit, von allen Katastrophen, die uns heimsuchen könnten, extrem unwahrscheinlich ist. Doch was, wenn er doch eintritt, der Fall aller Fälle? Wenn man zum Beispiel aufgrund einer Quarantäne, weil ein Virus grassiert, zwei Wochen oder länger zu Hause bleiben muss, oder plötzlich die Stromversorgung ausfällt und es kein fließendes Wasser mehr gibt? Dann ist es natürlich gut, vorbereitet zu sein. Doch was soll man kaufen und wie viel? Hier hilft das Bundesamt für Bürgerschutz und Katastrophenhilfe rasch weiter! Auf der Website findest du Informationen, wie du dich in Notfallsituationen richtig verhältst…
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Mein Hals kratzt. Röchelnd huste ich den Schleim hoch, der sich dort festgesetzt hat. Mein innerer Hypochonder läutet die Alarmglocken: „Corona-Virus! 2019- nCoV, welches wie eine Gamingconvention klingt, aber in der Ausführung wesentlich dramatischer sein dürfte, hat jetzt auch dich erwischt! Schnell zum Arzt!“ Den Hörer bereits in der Hand, ( wenn ich so in mich hineinfühle, ist mir auch ganz warm, sind meine Lippen blau?) überlege ich, wie oft ich die letzten Monate in China war. Das Ergebnis: 0 (Chinaladen und Sushirestaurant zählen ja nicht). Ähnlich hoch der Kontakt mit Kollegen im Homeoffice. Ich lege das Telefon beiseite, mache das Fenster auf, frische Luft wird mir gut tun, Heizungsluft ist ja bekanntlich auch nicht das Wahre. Fast reflexartig schwellen meine Augen zu. Durch die…
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Im „Wochengezwitscher“ erfahrt ihr, was mich in der vergangenen Woche erfreut, bewegt oder auch verärgert hat, auch Buch- und Zutatentipps können hier zu finden sein, eben all die kleinen Dinge, welche eine Erwähnung wert, aber zu klein für Blogbeiträge sind. 1. Gefreut Habe ich mich in dieser Woche über eine Sache ganz besonders! Direkt am Dienstag hatte ich ein Gespräch mit der VHS Kreis-Gießen und darf jetzt schon einmal verkünden, dass es ab September an jedem letzten Mittwoch im Monat einen Kochkurs von und mit mir geben wird. Dieser findet deshalb mittwochs statt, weil an diesem Tag auch Markttag ist, und ich somit alle Zutaten (Lokal und in Saison, ist ja wohl klar, oder? ) für die Kursteilnehmer frisch einkaufen kann. Wann es losgeht und…
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Werbung// mittlerweile bereichern bereits einige Rezepte mit meinem neuen, mobilen Kochtisch diesen Blog und es werden wohl noch mehr werden, denn die Begeisterung und Liebe zu diesem echten Allrounder ist groß! Wie bei allen Dingen, die ich hier oder auf Instagram bewerbe, ist nicht die Summe an Geld entscheidend, die ich für einen Beitrag erhalte, wie ausführlich oder oft ich etwas lobend hervorhebe. Nein, der Gegenstand der Zusammenarbeit muss mich auch begeistern und überzeugen, langfristig und nachhaltig. Und lieber Leser, ich sage dir, selten hat mich ein Gerät für die Küche so begeistert wie dieses. Ok Wren, aber was ist eigentlich dieser Kochtisch? Bei dem mobilen Kochtisch von Coookers handelt es sich um eine 60-80 cm (je nach Modell) im Durchmesser breite Platte aus Edelstahl…
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2019. Das Jahr, in welchem Ehefreund und ich heirateten, ich vom kleinen Unternehmer zum großen wurde, so mit Mehrwertsteuer und so. Oh Gott ich bin im Fernsehen! 2019.Das Jahr, in dem ich zum ersten Mal an einer Fernsehsendung teilnahm (Das perfekte Dinner zum Thema Nachhaltigkeit wird am 2. und 3. Januar um 19 Uhr bei Vox ausgestrahlt) und ein wenig nervös bin bei dem Gedanken, dass mich Anfang des Jahres eine nicht kleine Anzahl an Menschen im TV sehen und vermutlich auch bewerten wird. Auch wenn ich weiß, dass diese Menschen mich nicht kennen und mich nur anhand der einem maximalen Unterhaltungswert dienenden Zusammenschnitte der Sendung kennenlernen, hoffe ich doch, dass einige mich mögen und vielleicht den Weg hierher finden werden. In diesem Sinne, willkommen…
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Werbung//133 Millionen Euro wurden letztes Jahr für Böller und Raketen ausgegeben, ja, NUR in Deutschland. Das ist eine gewaltige Summe für Produkte, welche in 20 Sekunden verbrannt sind und verschreckte Tiere, Feinstaub sowie einen Haufen Müll hinterlassen. Dabei ist Silvester ( nicht Sylvester, der Tag ist nach einem Papst benannt, nicht nach dem bekannten Schauspieler) so schön: Die meisten Menschen haben frei, eine feierliche Stimmung aufgrund des bevorstehenden Jahreswechsels liegt in der Luft, die Zeit der guten Vorsätze naht! Warum dann nicht einen dieser Vorsätze schon vor dem neuen Jahr umsetzen und weniger Böller und dafür mehr Leckereien für ein kulinarisches Silvester kaufen? Wir machen es dieses Jahr genau so und verbringen Silvester in gemütlicher und kleiner Runde zu Hause. Die etwa 40 Euro pro…
Über mich
The Big Fat Life - Rezepte mit Plottwist
Hi, ich bin Hannah, online als Wren bekannt – Foodbloggerin, Rezeptentwicklerin und Storytellerin aus Mittelhessen.
Ich mag Essen, das mehr kann als nur hübsch auf einem Teller liegen. Ich liebe Rezepte mit Plottwists, ungewöhnliche Kombinationen, Küchenexperimente und Gerichte, bei denen man sich unwillkürlich fragt:
“Moment. Passt das wirklich zusammen? Muss das so? Darf das?”
Meistens ist die Antwort auf diese Frage übrigens: Ja.
Und wenn nicht, wird wenigstens eine gute Geschichte daraus.
Auf THE BIG FAT LIFE findest du deshalb kreative Rezepte, Foodwissen, kulinarische Experimente und gelegentlich ziemlich leckeren Unsinn.
Beruflich entwickle ich Food Content, Rezepte und Geschichten für Marken, die hungrig auf kreative Ideen sind und sich nicht mit Krümeln abspeisen lassen, sondern den ganzen Kuchen wollen.
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