Asiatische Bratnudeln mit Gemüse und Ei

Zubereitung

• 1)

  Etwa 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und vom Herd stellen. Mienudeln darin 10 Minuten garen lassen, abgießen.

• 2)

  Derweil Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.
  Möhren in Scheiben, Brokkoli in 2 cm große Stücke schneiden.

• 3)

  Den Kochtisch auf Stufe 6 (155 Grad Celsius) stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Kokosöl in der Mitte anbraten, dann restliches Gemüse dazugeben und scharf anbraten.

• 4)

  Kochtisch auf Stufe 2 runter stellen (80 Grad), dann Gemüse mit Wasser und Sojasauce ablöschen.Unter einem Glasdeckel auf Stufe 4 (125 Grad) 5 Minuten garen, das Gemüse sollte noch Biss haben.

• 5)

  Mienudeln dazugeben, mit übrigen Zutaten vermengen, anbraten lassen. Eier dazugeben und unter Rühren stocken lassen. Mit Sojasauce abschmecken und Servieren.