Karamellisierte Birnenspalten mit Vanilleeis und Popcornrum

28. Dezember 2019Hannah Brunnbauer

Prep time:

Cook time:

Serves: Für 2 Personen

Werbung//Obst zu Karamellisieren ist als Nachtisch immer eine tolle Idee: es geht einfach und schmeckt unglaublich gut. Ergänzt wird das warme Dessert hier mit Vanilleeis, ein toller Kontrast. Wer den Pocornrum von Tastillery noch nicht probiert hat, sollte das einmal tun, denn der ist nicht nur in Cocktails irre gut, sondern auch in Desserts! Das Rezept habe ich auf dem tollen Kochtisch von Coookers zubereitet, es schmeckt aber auch aus der Pfanne!

Karamellisierte Birnenspalten mit Vanilleeis und Popcornrum

28. Dezember 2019 thebigfatlife

Portionen: Für 2 Personen

Zutaten

1 Stück Birne
15 g Zucker
10 g Butter
2 cl Popcornrum
2 Kugeln Vanilleeis
50 ml Wasser
eine Prise Zimt

Zubereitung

1)
Die Birne vierteln,entkernen und in Spalten schneiden
2)
Den Kochtisch auf Stufe 6 stellen (155 Grad). Zucker und Butter karamellisieren lassen, bis es leicht braun ist. Birnen dazugeben und ein paarmal wenden. Den Kochtisch auf 1 (65 Grad ) runterstellen und die Birnen mit Rum und Wasser ablöschen. Den Kochtisch wieder auf 4 (125 Grad) stellen und Birnen unter einem Glasdeckel 4 Minuten garen.
3)
Birnen auf Teller verteilen, mit Zimt bestreuen und mit Vanilleeis toppen.

Nutrition

Hannah Brunnbauer

The GourmetQueen of my culinary castle

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